素心接过，翻了几页，这上面倒是记得清清楚楚，每日进货的开销，所有的凭证，还有每日需要花费的银钱，还有每日收入多少，全部记得清清楚楚！

只是，这账目也太惨了，素心翻了整整几天的账，有些时候卖进来的只有支出去的一半不到，还有些时候，竟然一天到晚都没有开张！

“这是怎么回事？”素心指着上面的一天，那上面一天开支了几十两，却没有任何收入！

“这就是那小汪氏来闹的第一天！”李守成苦着个脸道，“她一来，这里的客人全部都吓跑了，吃饭的都没有给钱，就走了！”

原来是做出去的菜收不回来钱！

素心听懂了！

“现在什么情况？”素心问道。

“每日都亏损！”李守成皱着眉头道，“本来我想着，这几日要是有人来接手，我就将这美食居转了出去，虽然是我几十年的心血，可再怎么样，也经不起这样亏！这时东家你来了，这情况我之前也跟你讲过，这是……这是……”

说道后面，李守成也说不下去了！

“需要多少钱？”素心问。

“除掉所有一切开销，现在每日都需要几十两银子的贴补才能经营得下去！”

只见素心一抬手，她从锁灵珠里面拿出了五锭黄灿灿的金子！

掌柜的一眨眼，就看到桌上多了五个黄灿灿的金元宝！

他惊得揉了揉眼睛，确认了一下桌上的东西真实！

回头却看到素心身上根本就没有戴什么布包之类的东西！

这女子好生怪异，也不看见她身上有什么东西，这金子她是从哪里变出来的？

他还在惊异时，素心笑吟吟的对他道：“这些，够了吗？”

“啊！”李守成一回头，看了一眼素心，连连点头：“够，够，至少够一个月的贴补了！”

“行，那你收着吧！”素心说道起身！

“这些我要带回去看看！”素心指了指桌上的账本，“还有以前半年的，我都要！”

“好的，好的！”李守成态度一下子变得恭敬了起来，连声说道，“我等会全部整理出来了以后，就给东家送去！”

“好！”素心答应！

下了楼，王大厨正好在楼下等候，见了素心，施了一礼：“东家，这汤熬了八个时辰以后呢，怎办？”

“明日我会过来，再做给你看！”素心道，“你现在先将汤熬好！”

“好的，这个没有什么问题！”王大厨拍了拍胸脯，“这个包在我身上！”

由于店子生意不好，他们一直都不是很忙，在这里，有点施展不出功夫的意味，他曾经想过，如果这店子转出去了，他也要重新投靠新东家了！

只是，这时候素心来了，素心成了美食居的大东家，他又想在待一阵子，看看还有没有什么起色，如果不行，到时候再走不迟！

向他这样的技术人员，一般都是跟着一个掌柜跟到底的，如果另外去寻求生路，那也要从小的开始做起，那样又要经过好几年才能得到现在这个主厨的位置！

还有一条路，那就是熟人引荐，可是王大厨也只是一个厨子而已，他认识的人也只是这一个圈子的人，这一个圈子的人能开这么大饭店的人基本没有！

所以，想来想去，王大厨还是想留下来多观察几日！

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